Menukort for Restaurant Skovshoved Hotel

 

Snacks

Oliven i god olivenolie 35,00 kr.
Friterede rodfrugter med eddikepulver 35,00 kr.
Saltede nødder 35,00 kr.
30 g. Baerii Caviar med créme fraiche, rødløg og blinis 395,00 kr.
Jamón Ibérico 85,00 kr.
Charcuterie 95,00 kr.

A la carte

Børn

Grøntsager med urte emulsion og malt 45,00 kr.
Grillet oksemørbrad med spæde grøntsager og ketchup 75,00 kr.
Pandekager med vanilje is 65,00 kr.

Som menu 170,- pr. barn

A la carte menu

”Fine de Claire” østers med syrnet fløde, peberrod og Baerii caviar 150,00 kr.
Taskekrabbe med rygeost, agurk, dild og croutons 135,00 kr.
Cannelloni med hummer, friske krydderurter og hummersauce 145,00 kr.
Calamares ”Carbonara” med ventreche, parmesan og æggeblomme 95,00 kr.
Stegte kammuslinger med skovsvampe, malt og persille 135,00 kr.
Skindstegt sandart med kantareller, porrer og selleripure 135,00 kr.
Bagt helleflynder med tomater, brøndkarse og sauce beurre blanc 125,00 kr.
Grillet laks med æble, karse, lime og rugbrøds tuile 95,00 kr.
Tynde skiver af foie gras med trøffel, olivenolie og parmesanost 145,00 kr.
Stegt foie gras i sprød dej med fersken, figner og rødvins sauce 145,00 kr.
Stegt og confiteret due med variation af majs og blommer 145,00 kr.
Confiteret svinebryst med salvie, knust kartoffel, kapers og chorizo 120,00 kr.
Stegt kalvebrissel med citron, timian og babyspinat 120,00 kr.
Grillet oksemørbrad med karamelliseret løgpure, spæde beder og peber sauce 155,00 kr.
Franske oste med smørristet rugbrød og honning 120,00 kr.
Sensommerbær med estragon og karamel is 85,00 kr.
Hvid chokoladecreme med brombær, skumfiduser og lakrids is 85,00 kr.
Blåbær med vaniljemarengs, blåbærsorbet og vanilje is 85,00 kr.
Varm chokoladekage med gianduja is 85,00 kr.
———–

Alle retter er serveret i forretsstørrelse – vi anbefaler 3-5 retter

———–