Filosofien

Filosofien i køkkenet er passion, engagement og respekt for sæsonerne. Vi innovere gerne så længe det smager godt – maden er ikke pyntet men tilsmagt. Vi møder vores gæster i øjenhøjde – og yder personlig og smilende service på et fagligt højt niveau.

Mange kendte og respekterede køkkenchefer har haft deres gang på hotellet, der nu har Philippe Houdet bag gryderne. Philippe har en baggrund fra Michelin klassikere både i Frankrig og herhjemme: Tour-d’Argent i Paris og Le Pré Catelan i Bois de Boulogne – og bl.a. Kong Hans, Kommandanten og i mindst Pierre André i København.